Sestavine za 1 porcijo:
-2 rumenjaka
-10ml olivnega olja
-ščep soli
Vse sestavine dobro zgnetemo skupaj in pustimo počivati 10-15minut.
Enakomerno razvaljamo med dvema listoma peki papirja in zrežemo na poljubno obliko.
Kuhajo se 2-3 minute v osoljenem kropu. Priporočam, da se skuhane na hitro spere pod tekočo vodo, preden se jih doda omaki.
OPOMBE:
-Možna zamenjava 2 rumenjakov za eno celo jajce - okus v tem primeru ni tako bogat, tudi po kuhanju so malenkost mehkejše.
-Možna zamenjava moke indijskega trpotca za mlet idijski trpotec, vendar testenine niso tako komaktne in so bolj sluzaste. Res priporočam uporabo moke indijskega trpotca.
-Lahko se razvaljajo tudi na strojček za testenine. V primeru, da se prijema strojčka priporočam, da se jih pomoka z izbrano razmaščeno moko.
-Lahko se uporabi katera koli razmaščena moka, vendar priporočam moke iz semen. Za moj okus se lepše podajo v slane jedi.
-Moja najljubša moka za ta recept je zlata lanena, saj poleg trpotca še dodatno veže.