500g šampinjonov (50g jih prihranis) 30g čebule 1l jušne osnove Sol, poper, česen v prahu, peteršilj, drobnjak 50g masla + maslo za praženje Sladka smetana 80g sira (jaz sem dala provolone in parmezan)
čebulo prepražimo na maslu in dodamo očiščene in zrezane gobe (na 1/4) zalijemo z jušno osnovo, dodamo vse začimbe in kuhamo, ko zavre, 20min. Vmes narežemo na rezine gobe in jih damo z maslom v ponev, prepražimo z začimbami po želji. Jaz dam česen in čebulo v prahu, sol, poper in sušen ali svež peteršilj. Juho zmiksamo s paličnim mešalnikom, dokler ne dobimo gladke konsistence. Po zelji dodamo še drobnjak. Dodamo smetano in nariban sir. Po zelji obogatimo s kislo smetano ko serviramo. In seveda pražene šampinjone.